Ingredientes:

Massa:

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ pacote de biscoito maizena

Recheio:

• 600 g de cream cheese
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 300 g de geleia de frutas vermelhas

Modo de Preparar:

Massa:

• Triture os biscoitos no processador ou no liquidificador.
• Acrescente a manteiga e disponha no fundo de uma assadeira (não precisa untar).
• Pressione bem essa “farofa” com o fundo de um copo.

Recheio:

• Você precisa bater o cream cheese na batedeira até amaciar bem.
• Aos poucos, adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha em velocidade baixa.
• Por último adicione os ovos, um a um.
• Agora, misture até formar uma mistura homogênea (mas não bata muito!).
• Despeje o creme de cheesecake na fôrma forrada com a massa.
• Asse a 170ºC por 1 hora ou até ficar firme na superfície e levemente cremosa internamente.
• Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.
• Sirva com a calda de frutas vermelhas por cima.

Fonte: Philadelphia – http://www.cybercook.com.br