Ingredientes:
- 1 peito de peru médio
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para acompanhar:
- Geleia picante de manga
Para de decorar:
- Broto de trevo e pimenta-malagueta
Modo de Preparar:
- Limpe o peito de peru, elimine a pele, faça furos em toda a sua extensão e tempere com o sal.
- Arrume o peito de peru em uma assadeira forrada com papel-alumínio, regue o suco de limão e espalhe as raspas de casca de limão.
- Feche o papel-alumínio para o tempero ficar dentro.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 2 horas e 25 minutos ou até a carne ficar macia e cozida.
- Retire do forno.
- Corte o peito de peru em fatias finas, regue com o azeite de oliva e arrume nos pratos.
- Sirva com a geleia picante de manga.
- Decore com broto de trevo e pimenta-malagueta.
Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br