Ingredientes:
- 500 g de atum em peça
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres (sopa) de saquê
- ½ xícara (chá) de gergelim preto
- ½ xícara (chá) de gergelim branco
Atum Coberto com Gergelim
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Vagem Crua Grelhada com Shoyu e Gergelim
Ingredientes:
- 1 punhado de vagens cruas
- 1 fio de óleo de coco
- Shoyu light (o quanto baste)
- Gergelim preto a gosto
Modo de Preparar:
- Numa frigideira aqueça um fio de óleo de coco e coloque as vagens limpas e cruas.
- Deixe grelhar virando vez em quando para não queimarem.
- Quando estiverem grelhadas, adicione o shoyu (bem pouco) e vire mais.
- Acrescente o gergelim, grelhe mais um pouco e pronto.
- É só servir com o seu grelhado.
Sanduíche Saudável 02
Ingredientes:
- 1 fatia fina de abacaxi (cortar em meia-lua)
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de linhaça
- 1 colher (chá) de gergelim branco
- 1 colher (chá) de gergelim preto
- 70 g de pão australiano
- 1 colher (sopa) de cream cheese
- 1 fatia de queijo branco (cortar em meia-lua)
- 4 folhas de hortelã fresca
Modo de Preparar:
- Derrame o mel em um prato e passe os dois lados do abacaxi nele.
- Em seguida, pegue a fruta e faça o mesmo no mix de sementes (linhaça, gergelim branco e preto).
- Deixe descansar.
- Abra uma parte do pão com uma faca, deixando um lado sem cortar para o recheio não escapar pelas extremidades.
- Passe o cream cheese no interior do pão, acrescente o queijo branco.
- Por último, coloque as fatias de abacaxi com o mel e as sementes dentro do sanduíche.
- Corte as folhas de hortelã em fatias bem fininhas e feche o pão.
Linguiça Empanada com Molho de Amendoim
Ingredientes de Linguiça Empanada com Molho de Amendoim:
- 400 g de linguiça calabresa defumada fininha
- ½ lata de cerveja clara
- 1 xícara [chá] de farinha de trigo
- 1 colher [chá] de gergelim preto
- 1 colher [sopa] de fermento em pó
- Sal a gosto
- 2 xícaras [chá] de óleo para fritar
Molho:
- 1 colher [sopa] de margarina
- ½ xícara [chá] de cebola cortada em cubos pequenos
- ½ xícara [chá] de pasta de amendoim
- 2 colheres [sopa] de cebolinha verde picada
Modo de Preparar a Linguiça Empanada com Molho de Amendoim:
Linguiça:
- Corte cada linguiça em 4 partes iguais, espete em cada uma delas, um palito de dente e reserve.
- Numa vasilha, coloque a cerveja, a farinha, o gergelim, o fermento, o sal e misture com um garfo até obter uma massa homogênea.
- Passe cada linguiça pela massa, girando para que toda a superfície fique coberta e frite em óleo quente, em fogo médio até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e repita essa operação até acabarem todas as linguiças.
Molho:
- Numa panela pequena, aqueça a margarina e doure a cebola.
- Desligue o fogo, junte a pasta de amendoim misture bem e salpique a cebolinha.
- Sirva os pedaços de linguiça acompanhado do molho de amendoim.
Fonte: http://www.sadia.com.br
Salada Thai de Camarões, Manjericão e Papaia
Ingredientes:
- 300 g de camarão cinza médio
- 1 maço manjericão fresco, só as folhas
- 1 maço coentro fresco bem picadinho
- 1 mamão papaia
- 10 g de gergelim preto em grão
- ¼ cebola-roxa bem picadinha
- 20 g de manteiga sem sal
- 50 ml vinho branco seco
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 2 colheres [sopa] de brotos de mostarda
- Azeite de especiarias
Modo de Preparar:
- Retire as cabeças dos camarões e ferva-os até ficarem alaranjados, em torno de 3 minutos.
- Retire a casca e limpe. Reserve.
- Numa panela leve a manteiga, a cebola bem picadinha e deixe suar até ficar transparente.
- Some os camarões, deixe esquentar bem e depois o vinho branco.
- Aumente o fogo e deixe reduzir todo o líquido.
- Corrija o sal. Reserve.
- Corte o mamão em quadradinhos ou em rodelas, monte a salada com o mamão misturado ao camarão ou dentro de uma rodela de mamão, as folhas de manjericão, coentro e por cima os brotos.
- Acrescente as sementes de gergelim, regue com o azeite de especiarias, moa um pouco de pimenta-do-reino branca.
- Sirva.