Arquivo da tag: Glaçúcar

Bolo de Frutas 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 copo de iogurte natural
  • 100 g de figo seco
  • 100 g de uvas-passas
  • 2 colheres (sopa) de glaçúcar.

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga com o açúcar, juntar as gemas uma a uma sem parar de bater.
  • Colocar a casca de laranja, a farinha de trigo, o fermento e o iogurte e bater até levantar bolhas na massa.
  • Juntar os figos picados (reservando alguns para decorar), as passas e as claras batidas em neve firme misturando delicadamente com uma colher, em movimentos de baixo para cima.
  • Levar ao forno médio em fôrma untada com buraco no meio por 30 minutos.
  • Espetar um palito na massa, se sair limpo, o bolo está assado.
  • Esfriar e virar sobre um prato de vidro.
  • Polvilhar glaçúcar e enfeitar com figos secos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolinho de Amêndoas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amêndoas, sem pele, moídas
  • 2 xícaras (chá) de glaçúcar
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 6 claras
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e espere esfriar.
  • Bata as amêndoas com o glaçúcar e a baunilha, misturando bem.
  • Junte as claras e continue a bater por 10 minutos.
  • Acrescente, aos poucos, a manteiga e a farinha.
  • Bata por mais alguns minutos até que fique uma massa lisa.
  • Unte forminhas de empada.
  • Despeje nelas, a massa.
  • Leve ao forno quente de 25 a 30 minutos.
  • Retire, desenforme e sirva frio.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Glacê Fácil de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 tabletes pequenos de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos;
  • ¼ de xícara de água fervente;
  • 4 gemas;
  • ½ xícara de manteiga ou margarina, tirada da geladeira meia hora antes;
  • ¼ xícara de glaçúcar;
  • 2 colheres de (chá) de baunilha.

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate no liquidificador.
  • Ligue, deixe que ele se transforme numa pasta e desligue.
  • Raspe os lados do copo com uma espátula de plástico ou de borracha.
  • Junte a água fervente e ligue o liquidificador mais uma vez.
  • Junte as gemas, a manteiga e o glaçúcar e a baunilha.
  • Bata devagar ou até que a mistura esteja completamente uniforme.
  • Use para cobrir bolos.
  • Se estiver muito mole, leve à geladeira até engrossar um pouco.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bolinho de Amêndoas 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • Glaçúcar para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ copo de leite
  • 150 g de manteiga
  • 500 g de semolina

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de amêndoa

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes até obter massa lisa.
  • Formar um rolinho de massa e cortar pequenos pedaços.
  • Fazer bolinhos de massa, abrindo com o polegar uma cavidade no centro de cada um. Encher a cavidade com o recheio de amêndoa e fechar com a própria massa.
  • Colocar os bolinhos numa assadeira untada e levar ao forno médio durante 30 minutos.
  • Servir polvilhado com glaçúcar.

Recheio:

  • Torrar rapidamente a amêndoa e socar até obter um farelo fino.
  • Misturar com o açúcar a canela e a água de flor de laranjeira.
  • Rechear os bolinhos.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br

Torta de Maçã 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  •  80 g de glaçúcar peneirado
  •  160 g de manteiga gelada e picada
  •  1 ovo ligeiramente batido
  •  1 colher (chá) de raspas de laranja
  •  4 a 5 colheres (sopa) de creme de leite com o soro
  •  1 pitada de sal

Doce de maçã:

  •  3 maçãs sem a casca, cortadas em cubinhos
  •  2 colheres (sopa) de açúcar
  •  1 colher (sopa) de mel
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  •  1 colher (sopa) de rum
  •  1 colher (chá) de canela em pó
  •  ½ xícara (chá) de passas
  •  ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Creme:

  •  200 ml de leite
  •  3 gemas passadas por peneira
  •  1/3 de xícara (chá) de açúcar
  •  1 colher (sobremesa) de mel
  •  1 colher de sobremesa de manteiga
  •  2 colheres (sopa) bem cheias de maizena
  •  ½ lata de creme de leite com soro
  •  1 colher (sopa) de suco de limão coado
  •  1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • No processador, bata os ingredientes secos com a manteiga até obter uma farofa.
  • Junte os demais ingredientes aos poucos até obter uma massa bem macia.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Abra 2/3 da massa entre dois plásticos e forre uma forma canelada, de fundo falso, de 25 cm de diâmetro. Reserve.

Doce de maçã:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela destampada,
  • Leve ao fogo baixo por 30 minutos mexendo ocasionalmente ou até formar um doce transparente e absorver quase todo líquido.
  • Se necessário, acrescente um pouco de água.
  • Deixe esfriar.

Creme:

  • Leve os seis primeiros ingredientes ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.
  • Desligue, junte o creme de leite, o limão e a essência.
  • Empregue frio.

Montagem:

  • Espalhe metade das maçãs sobre a massa reservada, todo o creme e o restante das maçãs.
  • Pincele as bordas com clara, cubra com cordões feitos com o restante da massa, decore a gosto.
  • Pincele com gema e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.
  • Deixe esfriar dentro da forma.
  • Decore a gosto.

Fonte: Chef Adriana Queiroz – http://www.ateliergourmand.com.br