Sorvete Italiano 01

Ingredientes:

Sorvete:

• 540 ml de água
• 120 g de creme de leite fresco
• 150 g de açúcar
• 130 g de glicose de milho
• 140 g de leite em pó integral
• 20 g de emulsificante
• Baunilha a gosto

Base para calda:

• 250 ml de água
• 500 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de glicose de milho

Banana:

• 4 bananas cortadas em rodelas
• Suco de ½ limão (para não escurecer)

Morango:

• 350 g de morangos limpos e cortados

Manga:

• 175 g de manga batida no liquidificador
• 175 g de manga picadas para colocar na calda

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