Lombo de Panela Romeu e Julieta

Ingredientes:

• 1 ½ kg de lombo em manta
• 1 dose de cachaça amarela

Tempero:

• 4 dentes de alho com casca
• 1 cebola-roxa com casca
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde
• Suco de 1 limão
• ½ pimenta-dedo-de-moça
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de água

Recheio:

• 600 g de goiabada cascão em palitos

Molho:

• 3 potes de requeijão cremoso
• 100 g de queijo gorgonzola picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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