Arquivo da tag: Gordura

Carne Seca no Feijão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de carne seca para 3 xícaras (chá) de feijão
  • 1 xícara (sopa) de gordura de porco
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedaços e deixar de molho.
  • Escolher o feijão, lavar bem e deixar, também, de molho.
  • No dia seguinte, levar o feijão ao fogo, na mesma água em que descansou, juntamente com a carne seca.
  • Deixar ferver e, em seguida, abaixar o fogo, para que cozinhem vagarosamente. Estando cozido o feijão, levar ao fogo uma frigideira grande com a gordura o alho, a cebola batidinha, o louro e a pimenta do reino.
  • Quando a cebola estiver bem dourada, juntar uma concha bem cheia de feijão, com pouco caldo.
  • Apertar o feijão com o fundo da concha e, depois de ter fervido um pouco, tornar a despejar no caldeirão.
  • Misturar bem e deixar engrossar o caldo em fogo brando.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Torta de Coelho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de gordura
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 coelho
  • 1 linguiça fresca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 cebolas raladas
  • 1 xícara de azeitonas mistas picadas
  • A outra metade do creme de leite usado na massa (1/2 lata)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Cheiro verde bem picadinho a gosto
  • 1 gema
  • Vinho para cozinhar o coelho

Modo de Preparar:

  • Misturar em uma tigela todos os ingredientes da massa e amasse com as mãos, regando de vez em quando com farinha, até dar consistência à massa.
  • Abra a massa e forre o fundo e os lados da fôrma untada.
  • Fure o fundo com um garfo para que a massa não estufe. Leve ao forno quente por 10 a 15 minutos.
  • Retire a massa do forno e prepare o recheio da seguinte maneira: cozinhe o coelho temperado em vinho até amolecer.
  • Depois desfie a carne.
  • Frite a linguiça e a cebola no óleo e junte todos os outros ingredientes.
  • Coloque este recheio na massa já assada, cubra o recheio com massa, bata uma gema e pincele a massa já recheada que deve voltar ao forno por 10 a 15 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Carneiro Especial

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Carne de carneiro
  • 2 colheres (sopa) de gordura
  • Sal
  • Alho
  • Cebola batidinha
  • Temperos verdes
  • Tomate
  • Cenoura
  • Pimenta curtida

Modo de Preparar:

  • Tome a carne do carneiro que deseja preparar, lave e corte em pedaços.
  • Em uma panela ponha gordura, sal, alho, cebola batidinha, temperos verdes, tomates, junte os pedaços de carne e mexa, deixando refogar, por 15 minutos.
  • A seguir, junte um pouco de água, as cenouras partidas ao meio e um pouco de pimenta.
  • Quando estiver tudo bem cozido, sirva com fatias de pão fritas em manteiga.

Fonte: http://www.soreceitas.com