Ingredientes da Sopa de Grão com Espinafre:
- 2 batatas
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- Azeite e sal q.b.
- 3 dentes de alho
- 1 frasco de grão cozido
- 200 g de espinafres em folhas
Sopa de Grão com Espinafre 03
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Sopa de Grão com Espinafre 01
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1 pedaço de abóbora com 5×5 cm
- 1 pedaço de aipo
- 1 lata de grão
- 1 saco de espinafres embalado
- Sal e azeite q.b.
Sopa Seca de Bacalhau 01
Ingredientes:
- 300 g de bacalhau
- 200 g de pão seco
- 400 g de grão
- 150 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 2 l de água
- 2 cebolas
- Pimenta
- Sal
Modo de Preparar:
- Deixar demolhar o bacalhau 12 horas.
- Em seguida cozinhar em água temperada com sal, 1 cebola descascada, o ramo de salsa e o dente de alho, também descascado.
- À parte, cozinhar o grão em água e sal.
- Numa assadeira, colocar camadas de pão fatiado, bacalhau às lascas (sem pele e espinhas) e grão, sendo a última camada de pão.
- Regar este preparado com água de cozer o bacalhau.
- À parte fazer um refogado com a outra cebola descascada e picada, o azeite, os 2 dentes de alho também picados e umas folhas de salsa.
- Temperar com pimenta e deixar dourar ligeiramente a cebola.
- Colocar o refogado sobre o preparado da assadeira (pão, bacalhau e grão), regar com mais um pouco de água da cozedura do bacalhau e levar ao forno a tostar um pouco.
Sopa de Grão com Espinafre 02
Ingredientes:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 batatas médias
- 400 g de grão cozido (em conserva)
- Água
- Sal
- 300 g de folhas de espinafres
- Azeite
Modo de Preparar:
- Descasque a cebola, os dentes de alho e as batatas
- Corte tudo em pedaços e ponha numa panela.
- Junte o grão cozido e água até cobrir os legumes
- Tempere com sal e leve a ferver em fogo médio até os legumes estarem macios.
- Triture os legumes com a varinha mágica e leve a sopa de novo ao fogo
- Quando começar a ferver junte os espinafres e deixe ferver cerca de 10 minutos
- Quase no fim, adicione o azeite.
Sugestão:
- Retire uma concha bem cheia de grão cozido antes de reduzir a sopa a purê com a varinha e junte-o à sopa, mesmo antes de servi-la.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br – Portugal
Salada Canadiana
Ingredientes:
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1 lata de feijão verde cortado em pedaços
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½ pimentão verde
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½ cebola média
-
1 lata de feijão vermelho
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1 lata de grão
Modo de Preparar:
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Corte o pimentão e a cebola em quadrados.
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Tempere com azeite, vinagre, pimenta e uma pouco de açúcar.
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Deixe por 20 minutos.
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Depois misture o grão, o feijão e o feijão verde, confira os temperos se estão a gosto.