Ingredientes:

• 9 limões grandes e amarelos (siciliano);
• 2 kg de açúcar;
• 1 laranja (pera ou Bahia) grande;
• 1 colher (chá) de baunilha;
• Canela em pau a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave os limões e as laranjas, corte-os em rodelas, retire as sementes, e depois recorte as rodelas em tirinhas.
• Coloque tudo em uma vasilha com a baunilha, a canela e cubra com água. Reserve.
• No dia seguinte leve ao fogo.
• Assim que ferver, retire do fogo, retire metade do líquido e substitua por água fria.
• Deixe tudo esfriar bem e leve ao fogo outra vez, juntando o açúcar.
• Cozinhe por 45 minutos.
• Após esse tempo, coloque uma gota da calda em um pires.
• Se ficar firme, sem escorrer, está pronto.
• Deixe amornar e coloque em potes de vidro (capacidade de 500 g) esterilizados com água fervente.
• Deixe esfriar completamente antes de vedar os potes.
• Rende três potes de 500 g.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br