Arquivo da tag: Lasca de Bacalhau

Arroz de Forno com Bacalhau 03

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Arroz de Forno com Bacalhau 03

Arroz de Forno com Bacalhau 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho:

  • 600 g de lascas de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta fatiada
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

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Bacalhau Andaluz 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lascas de bacalhau
  • ½ lata de azeite extravirgem
  • ¼ de l de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 molho de salsinha

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 2 horas, desfie em pedaços pequenos, lave-o com água filtrada até você provar e sentir que está dessalgado ao seu gosto.
  • Depois escorra e seque com pano.
  • Depois de bem sequinho, regue com azeite e coloque o alho e a salsinha.
  • Não precisa ir ao fogo.
  • Feito de um dia para outro fica mais gostoso ainda.

Em aperitivo:

  • Comer com rodelinhas de pão.

Sanduíche:

  • Pão integral, tomate e alface.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Bacalhau Surpresa Delícia

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Ingredientes:

  • 500 g batata
  • 1 creme de leite
  • 300 g lascas de bacalhau
  • Azeitona preta
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 100 g de parmesão ralado
  • Salsinha picada (opcional)
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau e desfaça as lascas, coloque em um refratário.
  • Em cima coloque a cebola e a azeitona, regue generosamente com azeite.
  • Cozinhe as batatas em água com sal até começarem a se desfazer.
  • Transfira para um recipiente e amasse (eu faço com a batedeira), misturando com o creme de leite e o parmesão ralado (deixe um pouco para o final).
  • Misture a salsinha picada (opcional) e reserve.
  • Cubra com o purê de batata.
  • Finalize com o queijo ralado e gratine por 10 minutos em forno médio, aquecido por 10 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Suflê de Bacalhau 05

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada
  • 200 g de lascas de bacalhau dessalgado
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 100 ml de leite fervido
  • 2 gemas
  • 3 claras batidas em neve em ponto de pico
  • Queijo parmesão para polvilhar
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola e o bacalhau.
  • Acrescente a farinha de trigo e o leite, mexendo bem.
  • Junte as gemas e continue a mexer até formar uma massa.
  • Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Passe para uma cumbuca untada com manteiga,
  • Polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC até dourar.
  • Sirva imediatamente.
  • Dicas:
  • Para alcançar a consistência e textura ideais, bata as claras em neve o mais firme possível e pré aqueça o forno a 250ºC.
  • Não abra o forno enquanto o prato estiver assando.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br