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Pão de Figos

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Ingredientes:

  • 750 g de figos secos limpos e picados
  • ½ xícara (chá) de amêndoas tostadas e picadas
  • ½ xícara (chá) de avelãs tostadas e picadas
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravo-da-índia
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de licor de anis
  • 1 xícara (chá) de raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Misture os figos, as amêndoas, as avelãs, o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo, as raspas de limão e processe até que tudo esteja bem misturado.
  • Misture o licor e o chocolate aos ingredientes processados.
  • Polvilhe um quadrado grande de papel-alumínio com açúcar de confeiteiro, enrole a massa dentro do papel e deixe na geladeira por 2 dias.
  • Retire o papel-alumínio, corte em fatias finas e sirva.

Fonte: http://www.consul.com.br/culinaria-e-receitas

Costelinha de Cordeiro com Figo

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Costelinha de Cordeiro com FigoIngredientes:

  • Sal a gosto
  • Pimenta-da-Jamaica a gosto
  • 8 figos maduros e firmes
  • 1 berinjela pequena
  • 1 colher (sopa) de licor de anis
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 8 costelinhas de cordeiro médias

Modo de Preparar:

  • Pique a salsinha, juntamente com a hortelã e o alho.
  • Coloque as costelinhas em um refratário, distribua por cima os temperos picados e regue com o licor e azeite.
  • Adicione a pimenta, cubra com um filme-plástico e deixe marinar na geladeira por 3 horas, virando a carne de vez em quando.
  • Lave a berinjela, corte-a sobre um escorredor de macarrão.
  • Polvilhe com sal e deixe escorrer por pelo menos 1 hora.
  • Lave e enxugue com cuidado os figos e corte-os em 4 partes.
  • Retire as costelinhas da marinada, tempere com sal e asse em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Em seguida, junte o figo, regando bem com o caldo de cozimento da carne.
  • Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Enxague bem a berinjela, enxugue-a e frite-a em bastante óleo quente.
  • Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Tempere com sal e sirva quente com as costelinhas.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br