Ingredientes:
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2 pães-de-ló de aproximadamente 22 cm de diâmetro comprados prontos
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3 colheres (sopa) de licor de cereja ou vinho madeira
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250 g de frutas variadas (uva preta, framboesa, amora ou outras de sua preferência)
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4 gemas
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4 colheres (sopa) de açúcar
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2 colheres (sopa) de maizena
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500 ml de leite
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1/2 colher (chá) de essência de baunilha
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500 ml de creme de leite fresco
Para decorar
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1/2 xícara de amêndoa laminada
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1/4 de xícara de framboesa, amora e uva preta
Modo de Preparar:
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Forre uma taça grande com fatias de pão-de-ló e regue com o licor.
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Espalhe as frutas cortadas e aperte-as ligeiramente com as costas de uma colher para que a massa fique impregnada com o caldo delas. Reserve.
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Em uma tigela, bata rapidamente as gemas, o açúcar e a maisena.
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Aqueça o leite em uma panela média, derrame sobre a mistura de ovos, mexa bem e volte tudo à panela.
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Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até ferver e engrossar (deve cobrir as costas da colher).
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Retire do fogo e adicione a baunilha.
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Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película.
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Quando estiver quase frio, espalhe sobre as frutas da taça e leve para gelar somente até ficar firme (não deixe endurecer).
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Bata então o creme de leite fresco até obter picos firmes e espalhe sobre a superfície da taça.
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Decore comas amêndoas e frutas e leve para gelar até o momento de servir.