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Sorvete Cremoso 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 l de leite
  • 6 a 7 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de liga neutra (pó)
  • 1 colher (chá) de geléia (emulsificante)
  • 50 g de essência em pó ou líquido

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os 5 primeiros ingredientes.
  • Em seguida, leve ao freezer.
  • Após o congelamento, divida a massa ao meio e coloque na tigela de batedeira com 1 colher (chá) de geléia.
  • Misture por 10 minutos.
  • Acrescente a essência e continue batendo.
  • Coloque no pote e deixe congelar

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Sorvete de Ameixa 03

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Ingredientes:

Mingau:

  • 1 l de leite;
  • 1 copo duplo de açúcar cristal;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;

Calda:

  • 150 g de ameixa;
  • 2 copos de água;
  • 2 copos (americano) de açúcar.

Para o sorvete:

  • 1 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias);
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó;
  • 1 colher (sopa) de emulsificante (comprada em casas de artigos para festas e/ou sorveterias)

Modo de Preparar:

  • Primeiro preparar o mingau e deixar esfriar.
  • Preparar a calda e ferver até reduzir a um copo de calda, bater o mingau no liquidificador junto com a calda, adicionar 01 colher (café) de liga neutra (comprada em casas de artigos pra festas) e 04 colheres (sopa) de leite em pó,
  • Colocar numa tigela e levar ao congelador, após gelar, colocar 01 colher (sopa) de emulsificante, bater na batedeira por aproximadamente 10 minutos até dobrar de volume e retornar ao freezer.
  • Sirva no dia seguinte.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br