Ingredientes:

Molho:

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe
•  Suco de 1 lima
• 2 dentes de alho, descascados, finamente picados
• 1 pimenta vermelha, sem sementes, finamente picada

Salada:

• 5 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem sal e picado
• 4 colheres (sopa) de sementes de romã
• 1 punhado de hortelã picado
• 1 punhado de coentro picado
• 3 cebolinhas verdes cortadas em viés finamente
• 2/3 de pepino sem as sementes cortado em tiras finas
• 150 g de mamão verde, descascado e cortado em tiras finas.

Modo de Preparar:

Molho:

• Faça o molho de preferência com um dia de antecedência juntando todos os ingredientes e reservando na geladeira.

Salada:

• Separe metade da romã e do amendoim para decorar.
• Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da salada com o molho e reserve.
• Tempere se necessário, com mais suco de limão, molho de peixe e açúcar mascavo.
• Disponha a salada no centro de um prato branco e enfeite com as sementes de romã e de amendoins torrados e algumas folhas rasgadas de coentro e hortelã.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br