Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (chá) de açúcar
- 2 doses de vodca
- 1 lima-da-Pérsia
- 1 pitada de sal
- Gelo a gosto
Caipiroska de Lima-da-Pérsia
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Caipirinha Gentille
Ingredientes:
- 100 ml de cachaça
- 25 g de açúcar
- 70 g de lima-da-pérsia
- 9 hastes de limão-siciliano
- 1 ramo manjericão
Modo de Preparar:
- Corte as frutas em pedaços.
- Em um copo coloque as frutas cortadas, o açúcar e macere.
- Complete com gelo e coloque a bebida.
- Sirva em seguida.
Fonte: Cantina La Grassa – SP – http://receitas.folha.com.br
Caipirinha Sassaroli
Ingredientes:
- 10 ml de cachaça
- 40 g de lima-da-pérsia
- 40 g de lichia em calda
- 55 g de tangerina
Modo de Preparar:
- Corte as frutas em pedaços.
- Em um copo coloque as frutas cortadas e 20 ml da calda da lichia.
- Macere e complete com gelo e com a cachaça.
Fonte: Cantina La Grassa – SP – http://receitas.folha.com.br
Presença de Anita
Ingredientes:
- 6 pedras de gelo
- 1 dose de pisco
- ½ dose de suco de limão
- ¼ de pepino médio fatiado
- 10 ml de goma
- 40 ml de suco de lima da Pérsia
Modo de Preparar:
- Macere o pepino na coqueteleira.
- Acrescente os sucos de lima da Pérsia e de limão, a goma, o pisco e o gelo.
- Misture e sirva na taça de dry Martini.
- Decore com rodelas de pepino.
Fonte: Restaurante La Mar – SP – http://receitas.ig.com.br
Bavette ao Molho de Lima-da-Pérsia com Erva-Doce
Ingredientes:
- 1 embalagem de Massa Comum Bavette (500 g)
- A gosto sal e pimenta-do-reino
- A gosto raspas de 2 limas-da-pérsia
- A gosto queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de suco de lima-da-pérsia
- 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
- 1 ramo de erva-doce, em tirinhas
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola picada
Modo de Preparar:
- Comece preparando o molho de lima-da-pérsia com erva-doce.
- Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola.
- Junte as raspas de lima-da-pérsia, a erva-doce, o creme de leite e por último o suco de lima-da-pérsia e mexa delicadamente.
- Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de lima-da-pérsia com erva-doce e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.
Fonte: http://www.basilar.com.br