Linguado ao Molho de Alcaparras 05

Linguado ao Molho de Alcaparras 05

Ingredientes:
  • 2 filés de linguado
  • 1 colher [sopa] de alcaparras
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara [chá] de caldo de legumes
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sobremesa] de óleo de canola
  • 1 colher [sobremesa] de salsa
  • ½ sumo de limão
  • Sal q.b.

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Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Peixe Gratinado Fácil

Ingredientes:
  • 3 litros de água fervente com sal
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 800 g de filé de linguado
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar
  • 250 g de cogumelos, lavados e fatiados,
  • 3 ovos cozidos, descascados e cortados em quartos,
  • 200 g de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado (gruyère ou muçarela)
  • 40 g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

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Ceviche Peruano 02

Ceviche Peruano 02

Ceviche Peruano 02

Ingredientes:
  • 2 kg de filé de linguado
  • 2 xícaras (chá) de suco de limão 
  • 1 kg de cebola-roxa
  • 2 xícaras (chá) de coentro picado 
  • 2 pimentas-dedo-de-moça picadas sem sementes 
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (opcional) 
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico (opcional) 
  • 1 xícara (chá) de azeite 
  • Sal a gosto

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