Caldo de Feijão à Moda Goiana

Caldo de Feijão à Moda Goiana

Ingredientes:
  • 100 ml de óleo de soja
  • 1 maço de cheiro-verde picado (cebolinha e coentro)
  • 1 kg de feijão de sua preferência já cozido
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 1 kg de linguiça calabresa
  • 2 cebolas grandes cortadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 200 ml de água ou mais
  • 2 pimentas-de-cheiro
  • 200 g de bacon

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Talharim à Valenciana

Talharim à Valenciana

Ingredientes:

  • 2 gomos de linguiça de pernil cortados em rodelas
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 xícara [chá] de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara [chá] de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura
  • 1 xícara [chá] de charque dessalgado cozido e desfiado
  • 1 cebola grande cortada em pétalas
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 2 colheres [sopa] de molho shoyu
  • 300 g de talharim cozido al dente

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Penne à Calabresa 01

Penne à Calabresa 01

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • 1 kg de linguiça mista
  • ½ kg de linguiça calabresa
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher de catchup
  • 250 g de queijo parmesão cortados em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha desidratada
  • Sal a gosto

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Lombo de Porco Recheado com Linguiça

Lombo de Porco Recheado com Linguiça

Lombo de Porco Recheado com Linguiça

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 2 kg
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 folha de louro picada
  • 500 g de linguiça calabresa defumada, moída
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 2 ½ xícaras (chá) de suco de laranja

Molho:

  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras

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