Linguiça Toscana com Farofa

Linguiça Toscana com Farofa  

Linguiça Toscana com Farofa

Ingredientes:
  • 1 pacote de linguiça toscana óleo
  • 1 xícara (chá) de café preparado (200 ml de água quente e 1/2 colher de sopa de Café Solúvel Iguaçu em Pó)
  • 1 pacote de farofa pronta temperada
  • 10 azeitonas picadas
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido

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Risoto de Funghi 01

Risoto de Funghi 01

Ingredientes:

Risoto:

  • 1 cebola média picada
  • 40 g de manteiga
  • 1 pacote de funghi secchi tipo Portobello previamente reidratados em 300 ml de água quente.
  • 150 g de brotos de funghi
  • 1 pedaço de linguiça de porco
  • 10 punhados de arroz sem lavar
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Mistura:

  • 1 pedaço de músculo ou 1 peito de frango para dar gosto
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 cebola média
  • Sal e caldo de galinha ou de carne para salgar

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Torta Especialidade da Casa

Torta Especialidade da Casa

Torta Especialidade da CasaIngredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas cortadas em lâminas
  • 1 kg de linguiça de porco tipo toscana picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada para polvilhar
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Cebolinhas verdes para polvilhar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Salada de Lentilha com Linguiça 03

Salada de Lentilha com Linguiça 03

Salada de Lentilha com Linguiça 03Ingredientes:

  • 1 linguiça (da fininha) de porco ou cordeiro com ervas (se não achar com ervas pode ser sem)
  • 4 colheres (sopa) de azeite para a linguiça
  • Ervas: hortelã, salsa, alecrim e manjericão picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite para a lentilha
  • 1 cebola pequena picada
  • 300 g de lentilha (deixada de molho na véspera)
  • 180 ml de caldo de legumes ou água
  • 1 cenoura em cubos levemente fervida
  • 2 talos de aipo (salsão) em cubos
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída

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Bolinho de Batata com Mandioquinha

Bolinho de Batata com Mandioquinha

Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de mandioquinhas salsa cozidas e espremidas
  • 3 xícaras [chá] de batatas cozidas de espremidas
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 xícara [chá] de queijo ralado
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] de amido de milho
  • 300 g de linguiça de porco fresca
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates picados
  • 300 g de queijo tipo padrão bandeira em cubos
  • Sal a gosto

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