Arquivo da tag: Linguiça

Sopa de Caldo Verde 02

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Sopa de Caldo Verde 02

Ingredientes:

  • 4 a 5 batatas médias
  • 1 nabo
  • 2 alhos-porós grandes, só a parte branca
  • 6 cenouras médias
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 125 g de couve cortada bem fininha em tiras (1/2 maço)
  • Sal a gosto
  • 250 g de linguiça seca de sua preferência e pode ser defumada,
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Azeite a gosto

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Risoto de Erva-Doce e Linguiça Picante

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Risoto de Erva-Doce e Linguiça Picante

Ingredientes:

  • 2 conchas de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250g de linguiça picante em pedaços
  • 1 bulbo de funcho (erva-doce)
  • Caldo o quanto baste
  • 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de pecorino ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada e folhas de funcho picadas

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Feijão-Branco com Legumes

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Feijão-Branco com Legumes

Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 1 folha de louro
  • 3 cenouras grandes cortadas em cubinhos
  • 1 chuchu cortado em cubinhos
  • 4 batatas cortadas em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alhos, amassados e picados
  • 3 tomates sem pele e picados
  • 400 g de linguiça cortada em cubos
  • Salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

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Sortido Gaúcho

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Sortido Gaúcho

Ingredientes:

  • 800 g de lombo de porco cortado em cubos pequenos;
  • 800 g de alcatra ou contrafilé cortado em cubos pequenos;
  • 400 g de linguiça (defumada) cortada em rodelas;
  • 200 g de toucinho defumado magro em tirinhas;
  • 500 g presunto cozido em cubos pequenos;
  • 2 cebolas grandes picadas grotescamente;
  • 4 tomates grandes picados grotescamente;
  • 5 dentes alho amassados e picados;
  • 1 molho de tempero verde;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de arroz ou de milho;
  • 1 pimenta-vermelha bem picada;
  • 1 pimentão picado;
  • 1 copo de vinho branco seco;
  • Sal a gosto

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