Lombo de Bacalhau Salteado

Lombo de Bacalhau Salteado

Ingredientes:
  • 680 g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
  • 3 batatas inglesas médias em rodelas
  • 3 colheres de azeitonas pretas e verdes sem caroços
  • 2 cebolas médias laminadas (cortado em fatias bem finas)
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Trigo (para deixar crocante, não chega a empanar)
  • Salsa picada para decorar

Continue lendo

Bacalhau à Espanhola 10

Bacalhau à Espanhola 10

Ingredientes:
  • 1,2 kg lombo de bacalhau dessalgado (ou 1 kg de lombo de bacalhau salgado e seco)
  • 4 tomates
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de azeitonas verdes
  • 2 xícaras de azeite extravirgem
  • 1 molho de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo

Bacalhau com Pimenta Ancho

Bacalhau com Pimenta Ancho

Bacalhau com Pimenta Ancho

Ingredientes:
  • 400 g de lombo de bacalhau dessalgado
  • 3 pimentões amarelos
  • 150 g de batata
  • 50 g de cebola-roxa
  • 3 pimentas-de-cheiro
  • 75 g de azeitonas verdes
  • 75 ml de azeite de oliva
  • 30 ml de vinho do porto
  • 20 g de alho
  • 15 g de manjericão
  • 10 g de tomilho
  • 5 g de ciboulette
  • 50 ml creme de leite
  • 75 g manteiga

Continue lendo