Arquivo da tag: Macarrão de Arroz

Refogado de Carne e Macarrão

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Refogado de Carne e Macarrão

Refogado de Carne e MacarrãoIngredientes:

  • 1 colher (chá) de pasta de tamarindo (encontrada em lojas de produtos orientais)
  • 3 colheres (sopa) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de vinho de arroz (saquê ou mirin) ou xerez
  • 100 g de macarrão de arroz bem fino (harussame; bifum)
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 225 g de filé de picanha magra cortado em tiras
  • 85 g de cebola cortada em fatias em forma de cunha
  • 2 colheres (chá) de capim-limão picado
  • 1 pimenta-malagueta vermelha fresca sem sementes e picada
  • 2 dentes de alho grandes amassados
  • 85 g de vagem cortada diagonalmente
  • 6 minimilhos cortados em fatias
  • 100 g de cogumelos shiitake ou paris cortados em fatias
  • Molho de soja para servir

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Sopa de Grão-de-Bico com Macarrão de Arroz

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Ingredientes da  Sopa de Grão-de-Bico com Macarrão de Arroz:

  • 500 g de grão-de-bico cozido;
  • 500 g de tomates pelados;
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos;
  • ½ xícara (chá) de macarrão de arroz;
  • 1 ½ xícara (chá) de água;
  • 500 ml de caldo de carne light;
  • ½ colher (chá) de cúrcuma em pó;
  • ¼ de colher (chá) de canela em pó;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

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Salada Agridoce de Macarrão

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Salada Agridoce de MacarrãoIngredientes da Salada Agridoce de Macarrão:

  • 200 g de macarrão de arroz (bifum)
  • 250 g de cogumelos shiitake frescos
  • 1 dente de alho
  • 200 g de couve-chinesa
  • 2 cenouras
  • 1 pimenta chilli vermelha
  • 1 raiz de gengibre fresco (3 cm)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo

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Salada de Macarrão de Arroz com Camarão

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Salada de Macarrão de Arroz com CamarãoIngredientes:

  • 350 g de macarrão de arroz
  • 1 tomate grande picado
  • 4 ramos de cebolinha picados
  • 900 g de camarão limpo sem casca e cozido
  • 1 ½ xícara de molho tailandês de amendoim

Molho tailandês de amendoim:

  • 1 xícara (270 g) de pasta de amendoim
  • 1 xícara (240 ml) de água quente
  • 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de melado
  • 1 colher (chá) de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água por 3-5 minutos.
  • Escorra.
  • Misture todos os ingredientes numa tigela, cubra e leve à geladeira por 8 horas antes de servir.

Molho tailandês de amendoim:

  • Em uma panela pequena, em fogo baixo, dilua a pasta de amendoim na água quente.
  • Talvez seja melhor você usar um batedor de ovos para mistura melhor a pasta.
  • Depois que a pasta estiver bem misturada, acrescente o vinagre, o molho de soja, o melado e a pimenta-caiena.
  • Mexa os ingredientes.
  • Mantenha a panela no fogo para que o molho de amendoim esquente, mas não deixe-o ferver, pois ele pode talhar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: lutzflcat)

Rolinho Vietnamita 02

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Rolinho VietnamitaIngredientes:

  • 8 folhas de papel de arroz
  • 150 g de palmito pupunha
  • 150 g de macarrão de arroz
  • 1 maço de cebolinha
  • 20 g de gergelim preto
  • 150 g de broto de alfafa

Molho:

  • 1 pimenta fresca
  • Cebolinha a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de rapadura

Modo de Preparar:

  • Hidrate o papel de arroz em água morna e depois coloque numa superfície plana e úmida.
  • Junte um punhado de cada ingrediente e enrole.

Molho:

  • Rale a rapadura e misture ao suco dos limões.
  • Retire as sementes da pimenta e pique bem.
  • Pique a cebolinha.
  • Misture tudo muito bem.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com