Arquivo da tag: Macarrão Integral

Salada de Macarrão com Legumes e Tomate

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Salada de Macarrão com Legumes e Tomate

Salada de Macarrão com Legumes e TomateIngredientes:

  • 300 g de macarrão integral do tipo parafuso
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • ½ cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ¼ de colher (chá) de tomilho seco
  • 2 tomates
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Molho de mostarda:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Sopa de Feijão com Cenoura Light

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Sopa de Feijão com Cenoura Light

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água quente;
  • 2 xícaras (chá) de feijão-preto;
  • 2 cenouras picadas;
  • ½ cebola cortada;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 250 ml de caldo de legumes caseiro;
  • ½ colher (chá) de cominho moído;
  • 25 g de macarrão integral.

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Macarrão com Couve-Flor Crocante

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Macarrão com Couve-Flor Crocante

Macarrão com Couve-Flor CrocanteIngredientes:

  • 1 couve-flor separada em buquês pequenos
  • 125 g de macarrão integral
  • 50 g de manteiga
  • 125 g de cogumelos cortados em fatias
  • 25 g de farinha de trigo
  • 300 ml de leite orgânico, aquecido ao ponto de fervura
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Macarrão à Bolonhesa 05

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macarrao-a-bolonhesa-05Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral;
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 300 g de carne moída (uso patinho, porque tem pouca gordura);
  • Parmesão light ralado (ou queijo minas ralado);
  • Cebola, alho, sal e ervas a gosto;

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha refogue os temperos usando apenas água.
  • Quando a cebola ficar transparente e a água secar, junte a carne e refogue até mudar de cor, sem precisar ficar dourada.
  • Junte o molho de tomate e espere levantar fervura.
  • Depois é só misturar o molho e o macarrão, ou levar à mesa, separado mesmo, para cada um montar o prato como preferir.
  • Sirva o queijo parmesão separado.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)

Espaguete Integral à Moda do Chefe

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Espaguete Integral à Moda do ChefeIngredientes:

  • 400 g de lascas de bacalhau dessalgado
  • 500 g de macarrão integral (espaguete)
  • 1 copo de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 copo de molho shoyu
  • 1 copo de água (do bacalhau)
  • 1 cálice de Vinho Branco
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau submerso em água.
  • Após o cozimento, escorra e reserve a água.
  • Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
  • Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho, acrescente o molho shoyu, a água do bacalhau e as lascas.
  • Refogue em fogo baixo por 15 minutos.
  • Por último, coloque o vinho branco e o coentro e refogue por mais 5 minutos,
  • Acerte o sal se necessário (cuidado, pois o bacalhau e o shoyu já são salgados) e misture o refogado ao macarrão.

Fonte: Chef Ilda Vinagre – http://comidasebebidas.uol.com.br