Alcatra à Moda Batuíra

Alcatra à Moda Batuíra

Alcatra à Moda Batuíra

Ingredientes:
Alcatra:
  • 1400 g de alcatra com osso em uma fatia de 1,5 cm de espessura
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de cerveja
  • 1 tomate picado
  • ½ cebola picada
  • ½ limão espremido
  • 25 ml de molho de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 500 ml de óleo de soja
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
Maionese caipira:
  • 1000 g de batatas cozidas e cortadas em cubos pequenos
  • 1 maço de cheiro-verde finamente picado
  • 450 g de creme de maionese

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