Ingredientes:

• 30 bananas tipo “Terra” maduras
• 500 g de açúcar
• 1 saquinho de malva
• 1 xícara de água
• 1 lata de abacaxi picado
• 3 ovos
• 3 g de confeitos coloridos
• 1 colher de canela em pó
• 3 limões

Modo de Preparar:

• Descasque as bananas, coloque para ferver com 4 colheres de açúcar e uma xícara de água.
• Bata em liquidificador até que fique uma pasta (purê), despeje em uma forma e coloque uma camada de malva, canela em pó e abacaxi picado.
• Volte a repetir as camadas até terminar com uma camada de purê de banana.
• Bata as claras a ponto de suspiro e vá colocando o açúcar aos poucos.
•  Coloque os confeitos e cubra a empada com suspiro e leve ao forno por 10 minutos a 117°C.

Fonte: http://www.embrapa.br