Mango Salad
Ingredientes:
- 4 folhas de alface-roxa
- 100 g de alface-americana picada
- 45 g de manga
- 15 g de bacon triturado
- 45 g de muçarela de búfala
- 45 g de molho de mel e mostarda
Mango Salad
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Creme de Manga com Abacaxi
Creme de Manga com Abacaxi
Ingredientes:
- 1 manga picada
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 4 bolas de sorvete de creme
Linguado ao Molho de Manga 02
Linguado ao Molho de Manga 02
Ingredientes:
- 800 g de filés de linguado fresco
- 3 mangas Haden ou Tommy
- 1 maçã verde sem casca
- 2 tomates italianos maduros sem pele ou semente
- ½ cebola picada
- 50 g de gengibre ralado
- 200 ml de caldo de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Picolé de Frutas Amarelas
Picolé de Frutas Amarelas
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de manga picada
- ¾ xícara (chá) de polpa de maracujá sem sementes
- ¾ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Pirarucu com Manga e Feijão 02
Pirarucu com Manga e Feijão 02
Ingredientes:
- 250 g de pirarucu seco
- 50 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 100 ml de azeite de oliva
- Cebolinha verde a gosto
- Salsinha a gosto
- Alface-americana a gosto
Molho:
- 4 tomates médios
- 4 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 2 pimentas-verdes
- Pimentão verde
- Alfavaca
- Cebolinha verde
- Salsinha
- 200 ml de azeite de oliva
- 150 ml de vinagre branco
- 150 ml de vinho branco
- Sal a gosto
- Chicória do norte
Acompanhamento:
- 1 kg de feijão-manteiga
- 100 g de bacon
- Molho vinagrete
- Sal a gosto