Ingredientes:

• 1/3 de xícara de água com gás
• 3 colheres (sopa) cheias de mel dissolvidas em 50 ml de água fervente
• 1 pote de iogurte natural
• 1 polpa congelada de maracujá (se não for polpa, 200 ml de suco)
• 1 manga Palmer
• 150 g de chantilly spray
• 1 maracujá pequeno (polpa com sementes para calda)
• 1/3 de xícara de açúcar.

Modo de Preparar:

Frozen:

• Leve a água e o mel ao fogo e deixe ferver até o mel se incorporar à água.
• Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
• Bata as polpas de maracujá e a manga com a água com gás.
• Misture as polpas batidas com a água com mel, já fria.
• Acrescente o iogurte e bata bem, até ficar bem homogêneo.
• Coloque numa vasilha com tampa e leve ao congelador.
• Depois de uma hora, retire do congelador e bata até ficar homogêneo.
• Leve novamente ao congelador.

Calda de maracujá:

• Leve a polpa de maracujá com as sementes, o açúcar e um pouco de água ao fogo baixo; deixe reduzir, até virar uma calda (aproximadamente 7 minutos).

Montagem:

• Disponha o frozen em tacinhas; sobre ele, coloque o chantilly em picos e decore com a calda de maracujá.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br