Quinua com Camarão e Limão

Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de quinua cru
• ½ xícara (chá) água
• ¼ de xícara (chá) de abacaxi
• ¼ de xícara (chá) de manga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de camarão fresco ou ½ xícara de camarão cozido
• Sal e pimenta a gosto

Molho de coentro e limão:

• 1 xícara (chá) de coentro
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 1/8 de colher (chá) de sal
• 1/8 de colher (chá) de pimenta
• 1 colher (chá) de mel

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