Empadão Marroquino

Empadão Marroquino

Empadão Marroquino

Ingredientes:
  • 2 massas folhadas descongeladas (400 g)
Recheio:
  • 1 ½ kg de frango sem pele (2 coxas, 2 sobrecoxas e 1 peito)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de amêndoa sem pele
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ½ colheres (chá) de canela em pó
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 5 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Para polvilhar:

  • Açúcar de confeiteiro e canela em pó a gosto
Para untar:
  • Manteiga
Acessório:
  • Fôrma de 25 cm de diâmetro

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Torta de Massa Folhada de Brócolis

Torta de Massa Folhada de Brócolis

Torta de Massa Folhada de Brócolis

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada (400 g)
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 maço brócolis lavado e picado
4 ovos
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
Sal a gosto

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Quiche Lorraine 05

Quiche Lorraine 05

Quiche Lorraine 05

Ingredientes:
  • 1 disco de massa folhada para pastelão
Recheio:
  • 3 ovos
  • 1 ½ caixinha de creme de leite 
  • 1 pitada de pimenta vermelha em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 150 g de queijo gruyère ralado grosseiramente
  • ½ xícara (chá) de toucinho defumado cortado em cubinhos, fritos e escorridos.

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Tarte Tatin de Cebola

Tarte Tatin de Cebola

Tarte Tatin de Cebola

Ingredientes:
  • 500 g de minicebolas
  • 2 colheres (sopa) manteiga gelada
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ramos de manjericão
  • 3 ramos de salsa
  • 10 talos de cebolinha francesa
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório:
  • Fôrma de 20 cm de diâmetro

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Lombo Folhado 01

Lombo Folhado 01

Ingredientes:
  • 1 peça de lombo de porco com 2 kg
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 pacote de massa folhada pronta crua
  • 4 tabletes de caldo de carne
  • Alface-crespa para decorar
  • Gema para pincelar
  • Suco de 1 limão

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