Ingredientes:

• 400 g de massa fresca
• 1 garrafa de vinho tinto
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• 2 xícaras (chá) de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Açúcar a gosto
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado na hora
• Ciboulette e ervas para decoração a gosto
• 8 medalhões de filé-mignon de 100 g cada

Modo de Preparar:

• Despeje o conteúdo da garrafa de vinho em uma panela funda e leve para ferver juntamente com o caldo de frango.
• Assim que ferver junte a massa e deixe cozinhar até ficar al dente.
• Em uma frigideira à parte, coloque a manteiga, a massa escorrida e mais uma concha do líquido de cocção da massa.
• Polvilhe um pouco de açúcar para corrigir a acidez.
• Engrosse o molho com o parmesão ralado e acerte o sal.
• Se ficar muito grosso, coloque mais um pouco do caldo.

Filé:

• Tempere com sal e pimenta do reino, grelhe em uma frigideira bem quente com um pouco de manteiga até que todos os lados estejam dourados e a carne esteja cozida ao ponto desejado.
• Sirva com a massa e decore a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br