Arquivo da tag: Massa para Canelone

Canelone de Frango ao Molho Curry

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Ingredientes do Canelone de Frango ao Molho Curry:

  • Quanto baste de salsão
  • 1 folha de louro
  • 1 peito de frango com osso
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 500 g de massa para canelone
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • ½ l de creme de leite fresco
  • Quanto baste de curry
  • 200 g de ricota
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de parmesão ralado

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Canelone de Peixe 03

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Canelone de Peixe 03Ingredientes do Canelone de Peixe 03:

  • 20 placas de massa para canelone
  • 350 g de pescada-branca
  • 500 g de tomate
  • 1 cebola grande
  • ½ pimentão vermelho
  • 3 colheres [sopa] de Brandy
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 25 g de manteiga
  • 20 g de farinha de trigo
  • 1 dente de alho
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de caldo de peixe
  • Queijo ralado a gosto
  • Azeite a gosto

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Canelone de Peixe 01

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de pescada-branca
  • Massa para canelones
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Salsa, farinha de trigo, manteiga.
  • ½ xícara de creme de leite
  • 200 g de camarões
  • Molho de tomate
  • Sal, salsa, açúcar.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe em água com sal e reserve.
  • Aqueça manteiga, coloque o tomate e a cebola, deixe refogar e reserve.
  • Junte a farinha de trigo, o creme de leite e volte o tomate, a cebola e o peixe cozido.
  • Pique os camarões, junte ao peixe e deixe esfriar.
  • Faça canelones, ponha em um refratário com o molho de tomate e uma polvilhada de farinha de rosca, leve para gratinar e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.com.br

Canelone de Mussarela de Búfala e Tomate Seco

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 maço médio de manjericão picado
  • 4 dentes de alho amassados

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 200 g de mussarela de búfala fatiada
  • 200 g de massa para canelone
  • 200 g de tomate seco
  • 50 g de nozes picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Aquecer o azeite de oliva em uma panela, juntar o alho, o manjericão e o sal.
  • Misturar bem e refogar até o alho dourar.
  • Retirar do fogo e reservar.
  • Ligar o forno à temperatura média.

Recheio:

  • Bater no processador a ricota, o tomate seco, as nozes, o azeite de oliva e o sal até obter uma pasta homogênea.
  • Retirar e reservar.
  • Abrir a massa de canelone e cortar 8 retângulos de 6 cm x 8 cm.
  • Dispor as fatias de mussarela sobre o retângulo e espalhar a pasta.
  • Enrolar os retângulos como rocambole e dispor e numa fôrma refratária retangular de 14 cm x 18 cm.
  • Por último, regar com o molho de manjericão e levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
  • Retirar do forno e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canelone de Legumes

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 lâminas de massa para canelone ou lasanha (12 cm x 17 cm)
  • 200 g de queijo minas fresco em pedaços pequenos
  • 4 dentes de alho em pedaços pequenos
  • Sal e orégano desidratado a gosto

Molho:

  • 4 colheres (chá) de cebola desidratada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 400 g de tomate pelado em conserva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Cortar cada lâmina de canelone ao meio e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e fritar, mexendo de vez em quando, até o alho dourar.
  • Misturar a seleta e o queijo e deixar no fogo por 3 minutos.
  • Salpicar o sal e o orégano e mexer delicadamente.
  • Retirar do fogo.
  • Distribuir o recheio no centro de cada lâmina de massa e enrolar no formato de um canudo.
  • Dispor os canelones numa assadeira refratária e reservar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com