Salada de Camembert Quente em Crosta de Mel Trufado

Ingredientes:

  • 100 g de folhas verdes variadas.
  • 30 ml de azeite extravirgem
  • 10 ml de aceto balsâmico
  • 30 g de amêndoas em lascas torradas
  • 1 figo fresco maduro.

Queijo Camembert

  • 200 g de queijo Camembert de boa qualidade.
  • 40 g de amêndoas torradas e finamente picadas.
  • 30 g de farinha de pão fresco.
  • 50 g de mel trufado (pode ser usado mel comum ou com outros aromas)
  • 1 gema de ovo pequena

Modo de Preparar:

  • Em um prato arrume as folhas deixando espaço para colocar o queijo.
  • Tempere as folhas com o azeite e o aceto balsâmico e espalhe as laminas de amêndoas por cima.
  • Corte o figo em pedaços pequenos e guarneça a salada.
  • Por último coloque o queijo ainda quente e sirva imediatamente.

Queijo Camembert

  • Misture a gema com o mel trufado coma a ajuda de um garfo e reserve.
  • Em uma tigela misture as amêndoas e a farinha de pão fresco.
  • Tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 190ºC (temperatura média).
  • Peque o queijo e divida em duas partes iguais.
  • Pincele a mistura de mel e gema por todo o queijo e em seguida passa na farinha de amêndoas temperada.
  • Coloque no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos até que a crosta esteja dourada e o queijo macio, mas sem se desmanchar.
  • Coloque no pato com a salada e sirva imediatamente.

Fonte: Orlando Baumel – http://maisquereceitas.com.br