Arquivo da tag: Mini Cebola

Coxa de Frango Assada ao Molho de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½  xícara (chá) de shoyu
  • 20 mini cebolas em conserva (lave bem e de uma aferventada rápida para tirar o excesso de acidez)
  • 16 laranjas Kinkan cortadas ao meio sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo de gergelim (opcional)
  • 8 coxas de frango
  • 2 dentes de alho
  • Suco de 1 laranja

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com alho, sal, pimenta, o suco de laranja e o shoyu.
  • Deixar descansar pelo menos 4 horas neste tempero (o ideal é deixar de um dia para o outro).
  • Colocar o frango com a marinada numa assadeira e espalhar o mel por todas as coxas.
  •  Se tiver óleo de gergelim pingue uma gota em cima de cada pedaço e levar ao forno para assar mais ou menos 1 hora ou até dourar.
  • Depois de 40 minutos no forno virar as coxas e acrescentar as laranjas Kinkan e as cebolinhas, terminar de assar.
  • Servir com mandioca frita.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Ossobuco de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de coxa de peru serrada
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de alho
  • 300 ml molho de soja
  • 500 ml de vinho tinto
  • 100 g de mini cebola
  • 100 g de tomates cerejas
  • 2 l de caldo de galinha
  • 100 g de champignon
  • 150 g de cenoura baby
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de cravo
  • 1 gengibre

Modo de Preparar:

  • Temperar o peru com sal e pimenta a gosto, adicionar o molho de soja o vinho tinto e o restante dos ingredientes exceto o caldo de galinha.
  • Deixar marinar por 3 horas.
  • Retire os temperos e refogue em uma panela com manteiga, cebola e alho.
  • Adicionar o restante dos ingredientes menos os mini legumes e cozinhar por uma hora.

Fonte: Chef Waldomiro Santos –  http://www.claudetetroiano.com.br

Frango Assado de Padaria

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango grande
  • 1 cebola em rodelas
  • ½ kg mini batatas aferventadas
  • ½ kg mini cebolas descascadas

Tempero:

  • 1 copo (americano) vinho branco
  • 1 copo (americano) água
  • ½ copo (americano) óleo
  • 6 dentes alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) colorau
  • 6 ramos salsinha
  • 1 colher (sopa) sal
  • 2 folhas louro
  • 1 pimenta dedo de moça

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 gomos de linguiça fresca sem pele
  • 2 dentes alho picados
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) farinha de milho amarela em flocos
  • 4 mini cebolas inteiras descascadas

Modo de Preparar:

  • Para o tempero do frango, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
  • Então tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apóie sobre as rodelas de cebola.
  • Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180ºC) por 50 minutos.
  • Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
  • Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

Recheio:

  • Doure a linguiça no azeite junto com o alho.
  • Acrescente os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
  • Misture muito bem e reserve.

Fonte: Chef Julio Cruz – www.chefjuliocruz.blogspot.com

Bisteca de Porco 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de mini cebolas em conserva (opcional)
  • Margarina ou manteiga para untar
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o suco de limão, a manteiga, o molho de soja, o sal e a pimenta do reino
  • Unte o prato crisp com azeite e pré-aqueça por 3 a 4 minutos na potência 10
  • Acomode as bistecas e leve ao micro-ondas por 15 a 17 minutos na função crisp
  • Sirva as mini cebolas sobre as bistecas
  • Querendo, substitua por bife de lombo

Fonte: http://www.tagostoso.com