Ingredientes:

Vinagrete

• 8 figos sem a casca
• 40 ml de vinagre
• 100 ml de azeite
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de açúcar mascavo
• Pimenta do reino a gosto

Salada

• 1 maço de mini rúcula
• 1 maço de mini agrião
• 1 maço de mini alface romana
• 200 g de queijo brie
• 50 g de amêndoas laminadas

Modo de Preparar:

Vinagrete

• Com a ajuda de um garfo, amasse os figos, acrescente o vinagre, o sal e o açúcar mascavo e mexa.
• Por último, acrescente o azeite em fio, batendo sempre com o garfo para emulsificar.
• Reserve.

Salada

• Lave bem as verduras da salada e seque as folhas.
• Pique o queijo em fatias.
• Misture-as às verduras, às amêndoas e, antes de servir, tempere com o molho vinagrete.

Fonte: Chef Adriana Cymes – http://comida.ig.com.br