Miniquiche de Escarola

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de alho espremido
• 200 ml de creme de leite light
• 1 colher (café) de sal

Para Polvilhar:

• Queijo parmesão light ralado

Cobertura:

• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite light
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 3 xícaras (chá) de escarola cozida e espremida
• 1 colher (sobremesa) de alho espremido
• 1 colher (sopa) de cebola triturada
• 3 xícaras (chá) de ricota amassada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

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