Salmão Defumado com Creme de Ricota

Salmão Defumado com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, cebolinha-verde) picadas
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 12 folhas de minirrúcula
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • Sal a gosto

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Toast de Peito de Peru e Abobrinha Grelhada

Toast de Peito de Peru e Abobrinha Grelhada

Toast de Peito de Peru e Abobrinha GrelhadaIngredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 fatias médias (30 g cada uma) de pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 2 abobrinhas italianas sem o miolo
  • 6 fatias de peito de peru defumado, cortadas em tiras
  • 6 folhas de minirrúcula
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

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Salada de Figo com Avelã

Salada de Figo com AvelãIngredientes da Salada de Figo com Avelã:

Salada:

  • 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 15 figos maduros cortados ao meio
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 1/3 de xícara (chá) de avelã
  • 150 g de minirrúcula
  • 200 g de chèvre em bolinhas

Molho vinagrete:

  • 18 colheres (sopa) de azeite
  • 6 colheres (sopa) de shoyu
  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de aceto balsâmico

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