• Nome Científico do Nirá: Allium tuberosum
• Família: Alliaceae
• Características Morfológicas: Suas folhas são verdes, cilíndricas e ocas, e devem ser colhidas antes da abertura das flores (brancas e em forma de estrela, chamada de hana nirá).
• Origem: Ásia.
• O gênero desta planta é Allium, o mesmo ao qual pertencem o alho-comum e a cebola.
•  A sua multiplicação é feita por semeadura, duas vezes ao ano: no outuno e na primavera.
• O nirá deve ser consumido, de preferência, in natura.
• Para guardá-lo por mais tempo, a indicação é congelá-lo (ao invés de deixá-lo secar).
• Esta planta, conhecida como alho-japonês ou cebolinha-japonesa, possui talos fortes e longos, de um verde intenso e sabor agradável e suave.
• Em função dessas características, a sua utilização na culinária é ampla, sobretudo na cozinha japonesa (inclusive para decorar alguns pratos).
• Suas folhas bem picadinhas, por exemplo, servem para temperar saladas e molhos.
• Curiosamente os dois nomes populares que o nirá possui têm a ver com o seu sabor: de cebolinha e alho, só que mais sutil.
• Seus talos, com cerca de 10 centímetros, são ricos em vitaminas A e C, além de outra série de minerais como potássio, cálcio, fósforo, sódio, ferro, zinco, entre outros.

Fonte: http://eptv.globo.com  (foto: Hashitag)