Farofa de Miúdos de Frango 01
Ingredientes:
- 5 moelas ou 20 corações de frango, picados em miúdos.
- Farinha de mandioca
Farofa de Miúdos de Frango 01
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Farofa de Miúdos de Galinha
Farofa de Miúdos de Galinha
Ingredientes:
- 150 g de coração de galinha
- 150 g de fígado de galinha
- 150 g de moela de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de farinha de mandioca crua
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farofa de Natal com Miúdos
Farofa de Natal com Miúdos
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 g de moelas de galinha picadas
- 250 g de fígados de galinha picados
- 250 g de corações de galinha picados
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- ½ copo (americano) de vinagre
- ½ copo (americano) de caldo de carne
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 100 g de frutas cristalizadas picadas
- Sal se necessário
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de farinha de mandioca torrada
Moela de Galinha ao Molho
Moela de Galinha ao Molho
Ingredientes:
- 1 kg de moela de frango
- 1 cebola média picada
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão (pequeno) verde picado
- 1 colher (chá) de corante
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 pouco de coentro picado
- 3 colheres (chá) de tempero completo
Sopa de Pessach
Sopa de Pessach
Ingredientes:
Caldo:
- 1 peito de frango
- 200 g de moela
- 1 maço de salsinha
- 1 batata grande
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 chuchu
- ½ salsão
- 6 asas
Kneidalech:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de matzá
- 1 cebola picadinha e frita
- 3 ovos