Fricassê de Miúdos

Ingredientes do Fricassê de Miúdos:

  • 500 g de moela de frango
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 l de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

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Moela de Frango com Cogumelo

Ingredientes da Moela de Frango com Cogumelo:

  • 500 g de moela de frango
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 ½ xícara (chá) de cogumelo fresco cortado ao meio
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Noz-moscada em pó a gosto
  • Raspas da casca de ½ limão
  • 1 lata de ervilha escorrida

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