Ingredientes:

Lombo Suíno

• 200 g de Lombo Suíno Frimesa cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cebola em cubos
• 8 cubos de abacaxi
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 250 ml de molho de cereja
• 250 ml de óleo para fritar

Massa para Empanar

• 1 colher (sopa) de ovo batido
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de água
• 3 colheres (chá) fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Tempere previamente o lombo suíno com o sal, a pimenta e o amido de milho.
• Passe o lombo na massa para empanar, fritando no óleo bem quente, um a um, até dourar. Reserve.
• Coe o óleo da fritura e frite o pimentão e a cebola.
• Coloque tudo em uma peneira para escorrer e depois, transfira para uma panela e ferva com o molho de cereja e o abacaxi em cubos.
• Disponha a carne em uma travessa e cubra com o molho agridoce.

Fonte: http://www.frimesa.com.br