Salmão Grelhado com Molho de Mostarda

Salmão Grelhado com Molho de Mostarda

Ingredientes:

  • 4 filés (600 g) de salmão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 copo de vinho branco de boa qualidade
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 g de pimenta-rosa (grão) para decorar

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Rosbife 01

Rosbife 01

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé-mignon ou contrafilé
  • 2 colheres (sopa) de alecrim quebrado grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos quebrada grosseiramente
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Molho:

  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite, azedado com 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ¼ de xícara (chá) de raiz-forte
  • ¼ de xícara (chá) de alcaparras lavadas e escorridas

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Peito de Frango Grelhado com Pêssego

Peito de Frango Grelhado com Pêssego

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de geleia de pêssegos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 filés de peito de frango

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