Ingredientes:
- 600 g de sobrecoxa de frango desossada
- 1 colher [chá] de sal
- 1/2 colher [chá] de pimenta-do-reino
- 1 dente de alho amassado
- 1 embalagem de molho madeira
Frango ao Molho Madeira
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Contrafilé ao Suco de Laranja
Ingredientes:
- 2 kg de contrafilé
- Suco de 3 laranjas
- 4 dentes de alho
- Tempero a gosto
- 1 embalagem de molho madeira
- 2 colheres de azeite
- Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparar:
- Em um recipiente coloque o suco de laranja, tempero, alho e a carne em 20 minutos para entrar o tempero.
- Depois passe a carne na frigideira com o azeite rapidamente e a coloque em uma travessa.
- Depois coloque todo o molho madeira sobre a carne e o queijo parmesão.
- Deixe ao forno por 40 minutos a 200°C.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
Strogonoff Prático de Frango ao Molho Madeira
Ingredientes:
- 1 kg de Peito de Frango cortado em cubinhos;
- 1 Sache de molho madeira;
- 2 Caixinhas de creme de leite;
- 1 Lata de milho;
- 1 Pacote de batata palha.
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta do reino e alho a gosto, e reserve.
- Em seguida em uma panela adicione um pouco de óleo, somente para o frango não grudar ao fundo,
- Adicione o frango cortado em cubos e temperado, deixe dourar um pouco e sempre mexendo para não grudar ao fundo,
- Em seguida adicione um pouco de água para cozinhar um pouco, deixe por uns 10 minutos.
- Quando o frango não estiver com muita água adicione o molho madeira e refogue um pouco, em seguida adicione o creme de leite e o milho e misture.
- Sirva com batata palha.
Fonte: http://www.receitas.com
Carne Recheada ao Molho Madeira
Ingredientes:
- 1 pacote de molho madeira pronto
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 kg de patinho em pedaço
- 1 linguiça calabresa defumada
- 1 copo de vinho vermelho
- 100 g de bacon
- 1 maço de salsinha
- ½ copo de vinagre
- 4 dentes de alho
- Óleo para fritar
- 2 cebolas
Modo de Preparar:
- Bater no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, a salsinha, o vinho, o vinagre, sal, pimenta do reino á gosto.
- Fazer um furo no centro da peça e colocar a linguiça atravessando a carne, colocar o bacon e as azeitonas distribuídas pela peça.
- Colocar em uma travessa e com o tempero batido no liquidificador, e deixar descansar de um dia para o outro.
- Colocar a carne na panela de pressão com o tempero e cobrir até a metade, quando estiver macia acrescentar no caldo restante um pacote de molho madeira pronto, mexer e deixar engrossar um pouco e bom apetite.
Fonte: http://comidas1.com
Escalope ao Molho Madeira
- 800 g de lombo ou file suíno.
- 150 g de bacon fatiado.
- 200 ml de molho madeira.
- 100 g de champignon.
- Sal a gosto.
- 2 colheres (sobremesa) de alho moído.
- 3 colheres de manteiga.
Modo de Preparar:
- Corte o lombo ou filé em fatias de aproximadamente 3 cm.
- Tempere com o alho e o sal.
- Envolva a borda de cada escalope com bacon, firme com um palito.
- Unte a forma com 1 colher de manteiga arrume os escalopes pincele com manteiga e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
- Em uma panela junte a manteiga restante, o champignon e o molho madeira, aqueça e sirva sobre os escalopes.
Fonte: http://www.accs.org.br