Batata Gratinada à Moda de Dijon
Ingredientes:
- 1 kg de batatas,
- 1 ramo de cebolinha,
- 100 ml de leite,
- 300 ml de natas,
- 3 colheres (sopa) de mostarda,
- 100 g de queijo ralado,
- Manteiga,
- Sal e pimenta.
Batata Gratinada à Moda de Dijon
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Bolo Mousse de Chocolate 02
Bolo Mousse de Chocolate 02
Ingredientes:
Bolo:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Recheio e Cobertura:
- 2 pacotes de natas
- 2 tabletes de chocolate meio amargo
- 2 claras em castelo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Sopa Primavera
Sopa Primavera
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
- ½ xícara (chá) de natas para culinária
- ¾ xícara (chá) de ervilhas congeladas
- ¼ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 4 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 alho-poró só a parte branca
- 115 g de folhas de espinafres
- ½ colher (chá) de curry em pó
- 2 gemas de ovos grandes
- 1 colher (chá) de sal
Bolachinha de Nata 01
Bolachinha de Nata 01
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (café) de sal;
- 1 xícara (chá) de nata;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 gemas;
- 3 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (café) de essência de baunilha;
- Leite e açúcar granulado em porções suficientes para cristalizar as bolachas.
Bisteca à Moda do Barão do Café
Bisteca à Moda do Barão do Café
Ingredientes:
- 6 bistecas de porco (de espessura fina)
- 1 limão-cravo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho (descascados)
- Óleo para fritar
- 2 copos de café forte (sem açúcar)
- 1 pitada de açúcar
- ½ xícara (chá) de nata de leite
- Folhas e grãos de café para decorar
- Alface, feijão tropeiro e arroz com urucum, para acompanhar.