Torta de Limão com Crosta de Pecã
Torta de Limão com Crosta de Pecã
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Torta de Noz-Pecã 02
Torta de Noz-Pecã 02
Massa:
- 450 g de farinha de trigo;
- 200 g de açúcar;
- 200 g de manteiga;
- 2 ovos;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Recheio:
- 200 g de nozes-pecã picadas;
- 4 ovos;
- 70 g de manteiga;
- 180 g de açúcar mascavo;
- 1 xícara (chá) de glicose (Karo);
- 1 colher (café) de essência de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- Chantilly (opcional).
Torta de Noz-Pecã 01
Torta de Noz-Pecã 01
Ingredientes:
Massa:
- 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- ½ colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de gordura hidrogenada gelada
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de glicose de milho
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de vanilina
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de whisky
- 2 xícaras (chá) de noz-pecã sem casca
- ½ xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
Salmão Assado ao Molho de Mostarda e Mel
Salmão Assado ao Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
- 50 g de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
- 1 ½ colher (sopa) de mel
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 4 colheres (sopa) de nozes-pecã bem picadas
- 4 colheres (chá) de salsa fresca picada
- 4 filés de salmão (120 g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão-siciliano, para enfeitar
Salada Cremosa de Peru com Uvas
Ingredientes da Salada Cremosa de Peru com Uvas:
- 200 g de fusili (macarrão parafuso)
- 150 g de iogurte natural desnatado
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (chá) de mostarda francesa
- 3 colheres (sopa) de estragão fresco picado
- 250 g de peru assado sem pele e sem osso, cortado em cubos,
- 2 talos de aipo, cortados em tiras finas
- 115 g de uvas pretas sem caroço, ou uma combinação de uvas escuras e verdes, cortadas ao meio,
- 55 g de nozes-pecã, torradas e grosseiramente picadas,
- Sal e pimenta-do-reino
- Ramos de estragão fresco para decorar
- Salada de folhas verdes diversas para servir