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Bolo de Nozes Pecã com Creme

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • ¼ de xícara (chá) de nozes pecãs moídas

Creme:

  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 12 colheres (sopa) de água fria
  • 12 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 12 colheres (sopa) de água fervente
  • 5 colheres (chá) de suco de limão
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe as claras e bata-as em ponto de neve firme; reserve.
  • Coloque as gemas e o adoçante na batedeira e bata até que estejam esbranquiçadas.
  • Batendo sempre, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento.
  • Acrescente as nozes e, por último, as claras reservadas; misture delicadamente.
  • Unte uma fôrma redonda de buraco no meio com margarina e polvilhe com farinha.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 30 minutos, ou até que esteja assada.
  • Sirva o bolo acompanhado do creme.

Creme:

  • Misture a gelatina na água fria e deixe por 2 minutos.
  • Dissolva o leite em pó na água fervente, junte a gelatina e mexa até dissolver.
  • Acrescente o suco de limão e o adoçante e misture bem.
  • Leve a mistura à geladeira por 10 a 12 minutos.
  • Passado esse tempo, retire da geladeira, coloque na batedeira e bata por 15 minutos, ou até atingir um ponto semelhante ao do creme chantilly.

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada Alemã 15

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Salada Alemã 15Ingredientes:

  • 1 xícara de repolho picado
  • 1 maçã com casca picada
  • Nozes pecã
  • Folhas de manjericão

Molho:

  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Lascas de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Pique o repolho bem fininho.
  • Corte a maçã em cubos.
  • Junte o repolho, a maçã e as nozes pecã.
  • À parte, misture a mostarda, o iogurte, o suco de limão, o mel e o sal.
  • Misture à salada.
  • Junte as folhas de manjericão e as lascas de parmesão.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Salpicão de Frango com Chutney

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Salpicão de Frango com ChutneyIngredientes:

  • 5 filés de peito de frango
  • 1 xícara de maionese
  • 3/4 xícara de chutney
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2/3 xícara de noz-pecã picada
  • 1 xícara de uvas sem semente, cortadas ao meio
  • 1/2 xícara de cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em água por 7-10 minutos, ou até ficar ao ponto.
  • Escorra, deixe esfriar e desfie.
  • Misture a maionese com o chutney, o curry e a pimenta.
  • Junte o restante dos ingredientes e mexa bem.
  • Sirva frio.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Quinua Real com Frango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de quinua real cozida
  • 2 xícaras de peito de frango em cubos
  • 1/2 xícara de nozes-pecã cortadas
  • 1/2 xícara de uva-passa (colocar de molho)
  • 2 colheres de shoyu.

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango já cozido em cubos.
  • Misturar os demais ingredientes e temperos e por último acrescentar a quinua real.
  • Acrescentar 1 pitada de páprica.
  • Servir em folhas de alface.
  • Decorar com salsa.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Milk Shake Taça Dom Pedro

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Milk Shake Taça Dom PedroIngredientes:

  • 2 bolas grandes de sorvete de baunilha
  • 8 nozes pecã
  • 1 dose de uísque

Modo de Preparar:

  • Toste as nozes até ficarem crocantes.
  • Divida as nozes ao meio.
  • Separe quatro metades e pique-as.
  • Reserve as metades das nozes que não foram picadas para a decoração da bebida.
  • Bata bem as bolas de sorvete de baunilha, a dose de uísque e as nozes picadas em uma coqueteleira.
  • O Milk shake estará pronto quanto chegar a um ponto bem cremoso.
  • Despeje o Milk shake em uma taça de “dry Martini”.
  • Decore a parte de cima da bebida com as metades das nozes reservadas anteriormente.

Fonte: Chef Andrea Kaufmann – http://guiadeteresina.com