Ingredientes:
Sour Cream:
- 1 copo de creme de leite fresco
- Suco de 1 limão-siciliano
- Sal e pimenta-branca moída na hora
Marinada:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão-siciliano
- 1 ramo de dill
- 2 talos de erva-doce descascados e cortados finamente
Tartine:
- 1 fatia de pão miga sem casca cortado horizontalmente
- 60 g de haddock defumado cortado finamente
- Rodelas bem finas de limão-siciliano (plumas)
- Ovas de peixe massagô (opcional)
Modo de Preparar:
Sour Cream:
- Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e acrescente o limão, o sal e a pimenta, misturando-os delicadamente. Reserve.
Marinada:
- Junte todos os ingredientes da marinada e reserve por duas horas.
Tartine:
- Coloque a fatia de pão no forno apenas para dourar e deixá-la levemente crocante.
- Disponha sobre ela a erva-doce e o dill já marinados.
- Por cima, coloque as fatias de haddock defumado, o sour cream, as plumas de limão-siciliano e as ovas de massagô.
- Para finalizar, regue tudo com a marinada que sobrou.
Fonte: Restaurante Marcelino Pan y Vino – http://comidasebebidas.uol.com.br