Ovo Mexido com Salmão e Alho-Poró

Ovo Mexido com Salmão e Alho-PoróIngredientes:

  • 15 ovos
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
  • 250 g de salmão defumado cortado em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande e funda, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • Junte o creme de leite e misture.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino (não se esqueça de que o salmão defumado já vem salgado).
  • Numa frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Junte o alho-poró e refogue por cinco minutos ou até ficar macio.
  • Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos começarem a ficar firmes.
  • Mexa ligeiramente os ovos, junte o salmão defumado e misture.
  • Cozinhe por mais dois minutos ou até os ovos ficarem ligeiramente firmes, porém cremosos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com (foto: Ideias e Receitas)

Ovo Mexido sem Gordura

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • Pimenta do reino
  • 3 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bater bem os ovos.
  • Adicionar o leite, sal, pimenta e tornar a bater até misturar tudo.
  • Colocar num pirex e levar ao fogo em banho-maria, mexendo delicadamente até que os ovos fiquem cozidos e cremosos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Ovo Mexido com Pontas de Aspargos

Ingredientes:

  • 1 colher) (sopa) de leite desnatado
  • 200 g de pontas de aspargos
  • 1 copo de suco de tomates
  • Pimenta do reino
  • 3 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as pontas de aspargos na água fervente e sal, durante 20 minutos.
  • Bater os ovos com o leite.
  • Temperar com sal, pimenta e misturar a metade dos aspargos bem escorridos.
  • Lavar ao fogo em banho-maria.
  • Quando os ovos estiverem cozidos, colocar no centro de um prato, colocar ao redor as pontas de aspargos que sobraram e regar com o suco de tomate.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Ovo Mexido com Farinha de Mandioca

Ingredientes:

  • 6 ovos levemente batidos;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca;
  • 1/4 de xícara (chá) de água;
  • 1 1/4 de xícara (chá) de cebola bem picada;
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate;
  • 1 colher (chá) de alho bem picadinho;
  • 1 colher (chá) de pimenta branca em pó;
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta forte (malagueta) moída;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 4 tomates sem pele nem sementes, bem picados;
  • 1 xícara (chá) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha de mandioca em uma tigela, pingue aos poucos a água e misture com um garfo para umedecer por igual.
  • Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • Então acrescente à farinha 1/4 de xícara de cebola, a massa de tomate, alho, as duas pimentas e o sal.
  • Misture com os dedos até se formarem flocos.
  • Junte os tomates e misture cuidadosamente, usando um garfo.
  • Frite as cebolas restantes no óleo, sem dourar.
  • Sem parar de mexer as cebolas, despeje os ovos na frigideira, aos poucos, mas sem parar.
  • Quando os ovos formarem flocos cremosos, acrescente a farinha e deixe esquentar por 3 a 4 minutos, sempre mexendo.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br – África