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Palito de Chocolate 03

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Palito de Chocolate 03Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de cremor tártaro
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal
  • 2 ovos
  • 300 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal.
  • Ponha em uma tigela e faça um buraco no meio.
  • Junte a gordura vegetal e os ovos ligeiramente batidos.
  • Mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e divida a massa em várias partes.
  • Faça pequenos cordões com as mãos e disponha as tirinhas, distantes 5 cm umas das outras, em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido até dourar.
  • Elas ficarão achatadas.
  • Desenforme cuidadosamente quando estiver morno.
  • Derreta o chocolate em banho-maria coloque-o em uma superfície lisa e mexa com uma espátula para resfriá-lo.
  • Banhe os biscoitinhos.
  • Deixe secar na geladeira sobre papel-manteiga.
  • O cremor tártaro é um produto típico de confeitaria, à venda em supermercados.
  • Na hora de assar os biscoitos, não deixe que dourem demais.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Palito de Queijo 04

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Ingredientes:

  • 225 g de farinha de trigo integral;
  • 100 g de margarina vegetal;
  • 100 g de queijo prato ralado;
  • 1 ovo batido;
  • Leite ou água para dar liga.

Modo de Preparar:

  • Misture bem a farinha e a margarina.
  • Acrescente o queijo ralado e quase todo o ovo batido (reserve um pouco para pincelar).
  • Misture tudo e adicione água ou leite o suficiente para dar liga, se necessário.
  • Estenda a massa até obter um disco de uns 6 milímetros de espessura.
  • Corte a massa em tiras finas e compridas.
  • Coloque as tiras de massa com cuidado numa assadeira untada e pincele com o ovo batido reservado.
  • Leve para assar em forno bem quente durante 10 a 15 minutos, ou até que os palitos estejam dourados.
  • Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e transfira para uma grelha, para completar o esfriamento.

Fonte: http://www.soniakassick.hpg.ig.com

Ameixa Frívola

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Ingredientes:

  • 6 ameixas secas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de xerez ou vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 1 pitada de noz moscada ralada na hora
  • 3 fatias finas de bacon
  • 6 palitos

Modo de Preparar:

  • Coloque as ameixas em uma tigela pequena, cubra com o xerez ou vinho branco e deixe repousar por pelo menos 1 hora
  • Ao final do tempo, escorra e seque as ameixas.
  • Aqueça o forno a 200ºC (forno quente).
  • Misture as nozes e a noz moscada e recheie as ameixas com um pouquinho desta mistura.
  • Corte as tiras de bacon ao meio.
  • Enrole cada ameixa em uma tira de bacon.
  • Coloque as ameixas sobre uma assadeira e leve-as ao forno por aproximadamente 10 minutos, até que o bacon esteja crocante.
  • Retire do forno e seque sobre papel absorvente.
  • Sirva a seguir.  

Fonte: http://www.oton.com.br

Bala de Coco Caramelada 01

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Ingredientes:

Recheio (Massa)

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher de manteiga sem sal

Caramelo:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • Palitos

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela, o coco, o leite condensado e a manteiga.
  • Misture bem os ingredientes
  • Depois leve ao fogo para cozinhar.
  • Mexa sempre para que não grude no fundo da panela.
  • Quando engrossar e estiver em ponto de bala, desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Como a massa fria, enrole em forma de pequenas bolinhas e espete um palito no centro de cada uma.
  • Prepare o caramelo misturando em uma panela o vinagre, a água e o açúcar. Mexa até dissolver e leve ao fogo.
  • Deixe ferver sem mexer até dar o ponto de bala dura.
  • Utilize água gelada para ir testando o ponto.
  • Quando estiver no ponto, sem desligar o fogo, comece a mergulhar as balas de coco no caramelo, segure nos palitos para não se queimar.
  • Esse processo tem que ser rápido para não queimar o caramelo.
  • Assim que passar as balas pelo caramelo, coloque-as em uma superfície fria e untada (pedra ou alumínio).
  • Depois de frias, retire os palitos e embale em papel transparente.

Fonte: Fátima Brandão – http://www.frutosdaterra.com.br

Lula Recheada com Palmito e Camarão

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Ingredientes:

  • 8 a 10 lulas limpas inteiras (sem tentáculos)
  • 1/2 kg de camarões pequenos
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 dentes de alho espremidos
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de cheia de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e palitos de dente
  • Azeite

Molho:

  • Azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola picadinha
  • Molho de tomate pronto ou tomates sem pele e sem semente, triturados
  • Caldo de camarão em cubo
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Lave bem as lulas, deixe apenas o corpo, tempere com 1/2 copo do vinho e um pouco de alho (não coloque sal)
  • Faça um refogado com o alho e cebola junte os tomates picados, o camarão, o palmito, tempere com sal e pimenta
  • Dissolva a farinha no vinho e agregue ao refogado para engrossar
  • Recheie as lulas e prenda com um palito
  • Faça um molho com o alho e cebola refogados em azeite, o molho (ou tomates) e o caldo
  • Junte as lulas e cozinhe até ficar macias
  • Na hora de servir, tire os palitos e decore com a salsinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br