Panetone de Café

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de café em pó
• 1 ½ xícara (chá) de água quente
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 2 ovos batidos
• 3 gemas batidas
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá) (de cada) de uva-passa, damasco e banana-passa,
• Manteiga derretida para pincelar

Glacê:

• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de água

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