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Croque de Mortadela

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Croque de MortadelaIngredientes:

  • 2 folhas de pão de miga branco
  • 10g de manteiga derretida
  • 1 ovo mexido
  • 200 g de mortadela fatiada
  • 40 g de cream cheese
  • 20 g de creme de leite fresco
  • 100 g de queijo gruyère ralado

Modo de Preparar:

  • Pincele a manteiga nas fatias de pão. Reserve.
  • Aqueça um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente e prepare o ovo mexido (mole).
  • Sobre uma das fatias de pão arrume em camadas a mortadela e o ovo mexido.
  • Feche com a outra fatia.
  • Misture o cream cheese com o creme de leite.
  • Espalhe sobre o sanduíche.
  • Cubra com o gruyère ralado e leve ao forno até gratinar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Tartine de Haddock

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Tartine de HaddockIngredientes:

Sour Cream:

  • 1 copo de creme de leite fresco
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Sal e pimenta-branca moída na hora

Marinada:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 1 ramo de dill
  • 2 talos de erva-doce descascados e cortados finamente

Tartine:

  • 1 fatia de pão miga sem casca cortado horizontalmente
  • 60 g de haddock defumado cortado finamente
  • Rodelas bem finas de limão-siciliano (plumas)
  • Ovas de peixe massagô (opcional)

Modo de Preparar:

Sour Cream:

  • Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e acrescente o limão, o sal e a pimenta, misturando-os delicadamente. Reserve.

Marinada:

  • Junte todos os ingredientes da marinada e reserve por duas horas.

Tartine:

  • Coloque a fatia de pão no forno apenas para dourar e deixá-la levemente crocante.
  • Disponha sobre ela a erva-doce e o dill já marinados.
  • Por cima, coloque as fatias de haddock defumado, o sour cream, as plumas de limão-siciliano e as ovas de massagô.
  • Para finalizar, regue tudo com a marinada que sobrou.

Fonte: Restaurante Marcelino Pan y Vino – http://comidasebebidas.uol.com.br