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Fígado de Galinha com Vinho Tinto

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Fígado de Galinha com Vinho Tinto
Ingredientes:
  • 4 fatias de toucinho defumado (bacon).
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado.
  • ½ kg de fígado de galinha.
  • Farinha de trigo.
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto.
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 8 pãezinhos redondos cortados ao meio.

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Pãozinho Recheado com Frango

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Pãozinho Recheado com FrangoIngredientes:

  • 500 g de peito de frango sem osso temperado
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 cenoura ralada
  • 8 azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 pote de requeijão
  • 6 pãezinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango no caldo de legumes dissolvido na água.
  • Desfie em lascas grandes.
  • Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a cenoura, a azeitona, a salsa, a maionese e o requeijão.
  • Transfira para uma frigideira e refogue rapidamente em um pouco de azeite.
  • Corte uma tampa dos pãezinhos, retire o miolo de cada um e recheie com o frango.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pãozinho de Abacate

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de abacate picado
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, para o fermento, e mais cerca de 700 g
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva e mais o suficiente para untar
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Prepare o fermento biológico em uma xícara ou em uma pequena tigela misturando-o com 2 colheres (sopa) de açúcar, com a ajuda de um garfo, até dissolver direito.
  • Junte o leite e as 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
  • Cubra o recipiente e deixe descansar por meia hora.
  • Enquanto isso, no liquidificador, bata o azeite de oliva, o abacate, os ovos, o sal e o restante do açúcar.
  •  Derrame tudo em uma vasilha funda e jogue a mistura de fermento.
  • Mexa bem.
  • Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa se desgrudar das mãos. Pincele a bola de massa com azeite de oliva e cubra-a com um pano, deixando-a descansar até dobrar de volume em um ambiente morno.
  • Então, faça bolinhas de massa e distribua-as em assadeiras untadas.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até que os pãezinhos fiquem dourados.
  • Sirva em lanches ou como acompanhamento de entradas.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Torta de Calabresa 01

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Ingredientes:

  • 8 pãezinhos amanhecidos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras de calabresa fatiada em rodelas finas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque os pães em uma tigela, cubra com o leite e deixe em torno de 15 minutos.
  • Passado o tempo, bata com o restante dos ingredientes da massa no liquidificador até misturar bem.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Unte uma assadeira redonda com margarina e despeje toda a massa na fôrma.
  • Cubra com a calabresa fatiada por igual, distribua as rodelas de cebola e polvilhe com o orégano.
  • Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br